彩り華やか近江野菜とお肉のランチ

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[エリア：大津市 ]　2024.01.5 現在

いろんなお肉と近江野菜バル trasparente（トラスパレンテ）

膳所駅から徒歩4分、ときめき坂にある「trasparente（トラスパレンテ）」は14年前にオープンしたイタリアンバル。オーナーシェフの戸出祐也（といでゆうや）さんが作る近江野菜のプレートや肉料理が人気のお店だ。

今回紹介するのは
【お肉ランチ】（税込2,300円）
・本日のお肉（※取材日は　近江日野鹿モモ肉と近江鶏モモ肉のオーブン焼き　肉汁と山葵（わさび）のソース　野菜のフリット添え）
・近江野菜たっぷり野菜畑プレート（自家製ドレッシング）
・ライ麦パンor土釜ごはん（合鴨農法の高島近江米）

「本日のお肉」は日野鹿、近江鶏、鴨、牛、豚など数種類が日替わりで用意されていて、オーブンで焼いたあと寝かせて余熱でじっくり火を通しているという。
「野菜プレート」は紫や白の人参やヤーコン、モロッコインゲンなど、地元の珍しい野菜や旬の野菜が25種類ほど食べられ、他に「パスタランチ（税込1,700円）」などもある。夜は自然派ワインや一品料理が美味しいバルに変身。カンガルー、うさぎなど珍しいお肉もいただける。
「野菜プレートは人気があり、これを目当てに来るファンも多いです。お肉も野菜も新鮮な素材の美味しさを感じてください」と戸出さん。混み合うためなるべく予約を。（取材・鋒山）

いろんなお肉と近江野菜バル trasparente
●住所：滋賀県大津市馬場1-11-2 膳所駅前通り第13森田ビル1F
●TEL ：077-521-7720
●営業時間：ランチ11：30～14：00(L.O)、バル18：00～ラスト（閉店時間は状況次第）
●定休日：不定休
●駐車場：無（店舗裏にコインパーキング有 ※提携は無し）
●座席：16席（テーブル12席、カウンター4席）