冬の風物詩 赤かぶのはさ掛け ( 米原市 )

米原市朝妻筑摩地区で作られている、滋賀の伝統野菜「赤丸かぶ」の収穫が最盛期を迎えている。
約10軒の農家が栽培しており、真野修さん（84歳）の畑では鮮やかな紅色に輝く赤丸かぶが「はさ掛け」され、湖北の冬の到来を告げている。5日間ほど天日干しした後、ぬか漬けや酢漬けにして12月ころから道の駅などに出荷される。

 

●お問い合わせ
筑摩赤丸生産グループ
TEL：0749-52-4399

< 2020年11月16日（月） 取材：髙山博光 >

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