銀座に志かわ　大津京駅前店オープン ( 大津市 )

JR大津京駅前に10月オープンした、高級食パン店「銀座に志かわ　大津京駅前店」。
販売しているのは食パン1種類のみで、素材のうまみを引き出すと言われるこだわりのアルカリイオン水を仕込み水として使用し焼き上げている。口に入れるとほのかな甘みがあり、焼くとさらに甘みが増してもっちりとした食感が味わえる。
「寒暖差や湿度によって各店舗で水の量を微調整して丁寧に焼き上げています。きんぴらごぼうなど和の料理にも合います。何度も買いに来てくださる方もおられてありがたいです」と店長の吉田茂樹さん。
その日の販売予定数に達すと営業終了。電話やWEBで予約もできる。

 

●お問い合わせ
銀座に志かわ　大津京駅前店
TEL：077-524-2400

< 2020年12月18日（金） 取材：鋒山幸江 >

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