自社栽培の新鮮野菜で華やか創作料理

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[エリア：甲賀市 ]　2022.04.1 現在

Farmers Kitchen　Vege Rice -べじらいす-

甲賀市水口町の「べじらいす」は、隣接する（有）「るシオールファーム」が経営する創作料理のお店。自社栽培の野菜を中心に地元の農家の野菜で作った料理が評判だ。

今回紹介するのは
【季節のプレート】（税込1,760円）
・野菜たっぷりハンバーグ（近江牛使用）
・約15種類の野菜料理とデザート
・黒影米または自社栽培米のごはん
・手作り味噌の味噌汁
※ごはんと味噌汁はおかわり自由
プレートの内容は季節によって変わる。取材日の野菜料理は甘い「アイメックトマトの天ぷら」や、珍しい「つぼみなのわさび和え」など。近江牛入りのハンバーグはタマネギや人参など野菜がたっぷり入っていてジューシーでやわらかい。デザートは店の前のいちごハウスで採れた新鮮な紅ほっぺ。新鮮野菜や果物は隣のマルシェで購入できる。「栄養価が高い旬の野菜をいかに美味しく料理するか、野菜ソムリエや農業経験のあるスタッフが毎日メニューを考えます。たくさんの方に来ていただいて滋賀の野菜の美味しさを発信してほしい」と、（有）るシオールファーム代表取締役今井敏（いまいさとし）さん。お昼は混み合うので予約がおすすめ。（取材・鋒山）

Farmers Kitchen　Vege Rice -べじらいす-
●住所：滋賀県甲賀市水口町北脇2381-2
●TEL ：0748-63-8852
●営業時間：11:00～15:00(LO14:00)、マルシェ9:00～18:00
●定休日：水曜日　※最終週のみ火曜、水曜日
●駐車場：50台